kurutulmuş patlıcan dolması

kurumuş patlıcanları iyice yıkayıp,sıcak suda yumşayıncaya kadar haşlıyoruz,ne çok ne de az haşlanacak,tekrar pişeceği için tam kararda olması gerekiyor.diğer tarafta iki tane kuru soğanı doğrayıp sıvı yağda öldürüyoruz,pirinçleri yıkayıp soğanların üzerine koyup hafif kavuruyoruz,ben bu dolmaya fıstık koymadım normalde zeytinyağlı dolmalara her zaman koyarım ama bu dolmaya bir keresinde koydum nedense pek hoşuma gitmedi o yüzden bunda kullanmadım-sonra üzerine tam ölçü veremiyorum karardan kuş üzümü koydum hafif karıştırıp suyunu çekince ocağın altını kapattım,daha sonra baharatlara geldi sıra,bolca nane,kırmızı pul biber,tuz,k.biber,biraz tarçın,iki domates rendesi,ve 2 diş sarımsak rendeleyip karıştırdım,böylece iç harcıda hazır oldu,haşlanan patlıcanların içini doldurup ocağa koyuyoruz ,kısık ateşte pişiriyoruz,afiyet olsun nefis bir lezzettir yapmamış olanların denemesini tavsiye ederim...:))

zeytinyağlı bamya

MALZEMELER

yarım kilo bamya

1 büyük soğan

3 tane domates

4,5 tane sarımsak

limon suyu

önce bamyaları ayıklıyoruz ve hazırladığımız limonlu suya koyuyoruz,onlar orda beklerken tenceremize zeytinyağını koyup soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz üzerine 2 tane rendelenmiş domates ilave ediyoruz şöyle bir karıştırıp limonlu sudaki bamyaları çıkartıp tencereye koyuyoruz ,sarımsakları 4 e bölüp onlarıda ekliyoruz,kalan 1 domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayıp bamyaların üzerine koyuyoruz bu arada tuz ve şekeri unutmayın ,birazda sıcak su ilave edin ,pişerken ben biraz da limon suyu ilave ettim isterseniz servis yaparkende dökebilirsiniz,yanına pilav ve cacıkla güzel bir yaz yemeği oluyor hepinize afiyet olsun.

zeytinyağlı fasülye

aslında bunu tüm arkadaşlar bilir ve yazın sık yapılır bende yapmışken hadi tarifide yazıvereyim dedim.ben her şeyi çiğden koyarak yaptım,tencereye soğanları doğradım,zeytinyağını koydum,birkaç tane sarımsak da koydum,ayıklayıp yıkadığım ve kestiğim fasülyeleri de üzerine koydum,domateslerin kabuklarını soyup küp küp fasülyelerin üzerine onlarıda yerlestirdim,üzerini kaplıyacak kadar da su koyup,önce kuvvetli sonra kısık ateşte pişirdim sonrada afiyetle yedik:))

şeker ve tuzunu unutmayın ben yazarken aceleden unuttum.:))

zeytinyaglı yaprak dolması

EVET SONUNDA YAPRAKLAR SARILDILAR VE DOLMA HALİNE GELDİLER BENDE HEMEN SİZLERE SUNAYIM DEDİM.HEPİNİZİN BİLDİĞİ GİBİ YAPTIM AMA KISACA YAZAYIM.TAM ÖLÇÜ VEREMİYORUM ÇÜMKÜ HERŞEYİ GÖZ KARARI KOYDUM.ÖNCE 1 BÜYÜK SOĞANI DOĞRADIM TENCEREDEKİ ZEYTİNYAĞININ İÇİNE BİR AVUÇ DOLMALIK FISTIK VE SOĞANLARI KOYDUM ONLAR KAVRULURKEN PİRİNCİ İYİCE YIKADIM VE SOĞANLARIN ÜZERİNE DÖKTÜM HAFİF KARIŞTIRDIM ,BİRAZ SU KOYDUM ,SUYUNU ÇEKİNCE HEMEN ALTINI KAPATTIM,DEMLENSİN DİYE.DAHA SONRA İÇİNE KUŞ ÜZÜMÜ,BOL NANE,TUZ,BİRAZ TOZ ŞEKER,BİRAZ TARÇIN,KÜÇÜK DOĞRANMIŞ MAYDANOZ KOYDUM .İÇ HAZIRLANDI SIRA SARMAYA GELDİ,YAPRAKLAR DALINDAN YENİ KOPTUĞU İÇİN HİÇ SICAK SUYA FALAN KOYMADIM YIKAYIP HEMEN ÇİĞDEN SARDIM ,TENCEREYE SIRALADIM ARALARINA İNCE LİMONLAR KOYDUM,SUYUNUDAAYARLAYIP PİŞİRDİM VE ŞEKİLDE GÖRÜLDÜĞÜ GİBİ NEFİS DOLMALAR ORTAYA ÇIKTI,TARİF BİRAZ GEÇİKTİ KUSURA BAKMAYIN.HERKESE SEVGİLER::))

ZEYTİNYAĞLI YERELMASI

MALZEMELER

1/2 kilo yerelması

2 havuç

1 soğan

2 tane orta boy patates

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı un

1/2 limon suyu

toz şeker,tuz,maydanoz

NASIL YAPTIM

Önce yerelmasını yıkayıp soydum ve ortadan ikiye böldüm kararmasınlar diye limonlu suya koydum,havuçları küçük küçük doğradım,patatesleri de soyup göz kararı doğradım ,soğanı ince ince doğradım zeytinyağını kızdırıp önce soğanları sonra havuçları koydum biraz kavurdum,daha sonra yerelması ve patatesleri ekledim biraz daha kavurdum.Un,toz şeker,limon suyu,tuz ve 3 su bardağı suyu bir kasede çırptım kavrulmuş olan sebzelerin üzerine döktüm,orta ısıda 20 dakika daha pişirdim,soğuyunca üzerine maydanozla süsledim ve afiyetle yedik.

Bu tarifi SENİNLE dergisinin bu aykı sayısında gördüm yerelmasınıda pek sevdiğim için hemen pazardan aldım ve yaptım yalnız bazı değişiklikler yaptım örneğin ıspanak koymadım

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

MALZEMELER

2 TANE KEREVİZ

2 TANE PATATES

2 TANE HAVUÇ

1 SOĞAN

KEREVİZİN YEŞİL YAPRAKLARI

TUZ,BİRAZ ŞEKER

ZEYTİNYAĞI

YAPILIŞI

SOĞANI BİRAZ KAVURDUKTAN SONRA DİĞER MALZEMELERİ,KEREVİZ,HAVUÇ,PATATES,-KÜÇÜK DOĞRAYIP SOĞANLARIN ÜZERİNE KOYDUM ,SUYUNU TUZUNU VE ŞEKERİ EKLEDİM ,PİŞMESİNE YAKIN YEŞİL YAPRAKLARI DOĞRAYIP ÜZERİNE KOYDUMASLINDA SERVİSTE ÜZERİNE KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ MAYDANOZ OLACAKTI,AMA OĞLUM SONRA O MAYDANOZ LARI TEK TEK AYIRMAYA ÇALIŞACAKTI BU YÜZDEN SADE OLDU AMA TADI GENEDE GÜZELDİ.AFİYET OLSUN.

KIYMALI EKŞİLİ PIRASA

1 SOĞANI VE 2 HAVUCU SIVI YAĞDA BİRAZ ÖLDÜRDÜM ,2 KAŞIK SALÇA VE BİRAZ SU KOYDUM,ÜZERİNE YIKANMIŞ VEBİR PARMAK ENİNDE DOĞRANMIŞ PIRASALARI KOYDUM

TUZUNU EKTİM BİRAZ KAYNATIP DAHA ÖNCEDEN HAZIR OLAN KAVRULMUŞ KIYMAYIDA PIRASALARIN ÜZERİNE KOYDUM,1 KAŞIK TEREYAĞ ,ÜZERİNİ ÖRTECEK KADAR SICAK SU VE 1 LİMON SUYUNU EKLEDİM,LİMON AYRI BİR TAT VERİYOR,ÖNCE KUVVETLİ SONRA KISIK ATEŞTE PİŞİRDİM.AFİYET OLSUN.

zeytinyağlı enginar dolması

MALZEMELER

Sayısı istege bağlı temizlenmiş enginar,pirinç,soğan,kuşüzümü,fıstık,tarçın,nane,tuz,k.biber

YAPILIŞI

İçini doldurmak için ben bu sefer iç pilav yaptım,bunu tüm hanımlar bilir ama ben kısaca yazayım,önce soğanları-1 veya 2 tane-ve fıstıkları hafif kavurdum üzerine pirinci koydum karıştırdım kuş üzümünü koydum biraz su koydum suyu çok fazla koymadım sonra tekrar pişeceği için lapa olur hafif pişirdim altını kapattım biraz soğuyunca baharatları ekledim ,enginarların ortasını doldurdum tencereye yerleştirdim üzerine tabak kapattım ve pişirdim resimdekide pişmiş hali ,afiyet olsun.

zeytinyağlı kereviz

Bu yemeğin tarifini yazmıyorum çünkü tarifi portakal ağacından aldım daha sonra blogcu arkadaş sitelerini dolaşırken aynı tarifi gördüm fakat şu anda hangi siteydi hatırlıyamadım o kadar çok blogcu arkadaş ziyareti yapıyorumki unutmam doğal hatırlayınca not yazarım.Lezzeti nefis ama havuçları biraz büyük kesmişim gibi,..siz ne dersiniz.....

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

MALZEMELER

yarım kilo taze bakla

1 büyük soğan

doğranmış dereotu arzuya göre kuru nane

zeytinyağı

YAPILI

Önce baklaları güzelce yıkayalım sonra yanlarındaki kılçıklı kısmını bıçakla temizleyelim ve her bir baklayı büyüklüğüne göre 2 ye 3 e bölelim.Tencereye biraz zeytinyağı koyup küçük doğradığımız soğanları içine atalım biraz renkleri değişince doğradığımız baklaları da koyalım üzerine şöyle biraz daha kavuralım daha sonra 2 bardak sıcak suyu ekleyelim bu arada tuz ve 1 tatlı kaşığı da toz şekeri ekleyelim.Kapağını kapatıp pişmesini bekleyelim.Pişince tencereden servis tabağına alalım üzerine dereotu ve sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapalım.

AFİYET OLSUN

<Önceki Yazılar |

Kategorilerim

Son Yazılarım

Blogcu Arkadaşlarım

Arkadaşlarım

Ohhbe Sayaçları

2006'dan beri

kez ziyaret edildik.