BİBER AŞI

BİBER AŞI

Uşak yöresine ait bir yemek,rahmetli annemin çok sevdiği ve severek yaptığı bir yemektir,yiyenlerin hepsi çok değişik ve bilmedikleri bir yemek olduğunu söylerler gerçekten tadı çok hoş yapımıda çok kolaydır eger yaparsanız sizlerinde fikirlerinizi almak isterim.Tam ölçü veremiyorum,evdeki biberiniz yarım kilo diyelim

1/2 kilo yeşil biber

1 büyük soğan

2 kaşık domates salçası

1/2 çay bardağı pirinç

üzeri için mutlaka sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI

Soğanı yağda hafif kavuruyoruz,salçayı ekliyoruz biraz suyla açıyoruz,biberleri (daha önceden hazır olması gerekiyor) çekirdeklerini temizleyip,iyice yıkayıp,kuşbaşı et gibi bir parmak kalınlığında doğruyoruz,bu doğranmış biberleri soğanlı salçalı karışıma ekliyoruz üzerine biraz daha su koyuyoruz,yalnız suyunu çok fazla koymayım.Biberler yumşamaya başlayınca pirinçleri biberlerin üzerine serpiyoruz,kapağını kapatıp pirinçlerin pişmesini bekliyoruz,baktık ki pişmiş ocağı kapatıyoruz,pirinçler biraz daha kabarıyor,daha sonra tabağımıza alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz ve afiyetle yiyoruz.Israrla denemenizi öneririm.

AFİYET ŞEKER OLSUN

1/2/2007 | Kategori: Yoresel yemekler | Yorum (5) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı |