TATLI RADİKA SALATASI

BUGÜN PAZARDAN ALDIĞIM RADİKA OTUNDAN SALATA YAPTIM,DAHA ÖNCEKİ TARİFLERDE OLDUĞU GİBİ  ÖNCE İYİCE YIKADIM,SONRA KAYNAYAN SUYA ATTIM OTLARI BİR GÜZEL HAŞLANDILAR,SÜZÜP  DAHA ÖNCE HAZIRLADIĞIM SOSLA KARIŞTIRDIM,(SOS : ZEYTİNYAĞI ,LİMON  VE TUZU İYİCE ÇIRPTIM )

20/11/2008 | Kategori: Salatalar | Yorum (5) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı |

HANYA

 

MALZEMELER

1/2 KİLO EBEGÜMECİ

1 DEMET ISIRGAN

1 DEMET ARAPŞAÇI

1 DEMET PAZI

1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

1 LİMON SUYU

TUZ,K.BİBER,TOZ KIRMIZI BİBER

NASIL YAPTIM

OTLARIN HEPSİ İYİCE YIKANIR,KAYNAR SUDA YUMŞAYINCAYA KADAR BEKLETİLİR SONRA SÜZÜLÜR, DOĞRANIR,ÜZERİNE ZEYTİNYAĞI ,LİMON ,TUZ,K. BİBER  ÇIRPILIR GEZDİRİLİR  DEĞİŞİK  İZMİRE ÖZEL BİR SALATADIR,BU TARİFİ GEÇENLERDE OKTAY USTADA VERDİ AMA BİZ İZMİRLİLER ZATEN BİLİYORDUK.::)) 

12/3/2007 | Kategori: Salatalar | Yorum (7) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı |

BORANİ

 

NASIL YAPTIM

DOLAPTA DAHA ÖNCEKİ YEMEKTEN ARTAN BİRAZ ISPANAK VARDI ONLAR DEĞERLENSİN DİYE YAPTIM,1 SOĞANI ZEYTİNYAĞINDA  HAFİF KAVURDUM,ISPANAKLARI İYİCE YIKAYIP YAPRAKLARINI KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRADIM SOĞANLARIN ÜZERİNE KOYDUM BİRAZ TUZ EKTİM KISIK ATEŞTE KAPAĞI KAPALI OLARAK PİŞİRDİM SOĞUYUNCA HAZIRLAMIŞ OLDUĞUM SARIMSAKLI YOĞURDU ISPANAKLA KARIŞTIRDIM,TABAĞA ALIP K.BİBERLE SÜSLEDİM,NEFİSTİ.

YAPARSANIZ AFİYET OLSUN

6/3/2007 | Kategori: Salatalar | Yorum (5) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı |

EŞEK HELVASI SALATASI

 

ARKADAŞLAR SALATANIN ADINDAN DOLAYI KUSURA BAKMAYIN AMA İNANIN Kİ BEN UYDURMADIM,UYDURSAM HERHALDE BU İSMİ SEÇMEZDİM.BİLİYORSUNUZ BUGÜN ÇARŞAMBA VE BİZİM MEŞHUR BOSTANLI PAZARIMIZ(BOSPA) BENDE HER HAFTA GİBİ ALDIM PAZAR SEPETİMİ DÜŞTÜM YOLA ,ZATEN PAZARDA EVİMİN KARŞISINDA,EGELİ OLDUGUMUZDAN ÖNCE OTLAR DİKKATİMİ ÇEKİYOR HEMEN YAKLAŞTIM OTÇU AMCANIN YANINA DEĞİŞİK BİR OT HAYRET DAHA ÖNCE HİÇ GÖRMEMİŞİM ADINI SORDUĞUMDA-EŞEK HELVASI DEDİ,BEN ANLAMAMIŞ HAVASINDA 3 KERE SORDUM AYNI İSİM SÖYLENDİ AMCAM KIZIM SEN BUNU BİR YE HAFTAYA TEKRAR İSTEYECEKSİNDEDİ  BENDE ALDIM HEMEN YAPTIM YAPILIŞI DİGER OT TARİFLERİMDE OLDUGU GİBİ YIKA,HAŞLA,ZEYTİNYAĞ,LİMON,TUZ,GERÇEKTENDE ÇOK DEĞİŞİK BİR TADI VAR İZMİRLİLERE TAVSİYE EDERİM .AFİYET OLSUN

1/3/2007 | Kategori: Salatalar | Yorum (8) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı |

DENİZ BÖRÜLCESİ

 

DENİZ BÖRÜLCESİDE DİĞER OTLAR GİBİ SANIYORUM EGE BÖL. AİT,DİGER OT TARİFLERİNDE OLDUĞU GİBİ İYİCE YIKIYORUZ ,KAYNAYAN SUYA ATIYORUZ ,ARADA PİŞİP PİŞMEDİĞİNİ KONTROL EDİYORUZ,PİŞTİYSE SÜZÜYORUZ.ŞİMDİ PÜF NOKTASI BURDA BAŞLIYOR ĞİŞEN OTLARI TEK TEK KILÇIKLARINDAN ÇIKARTIYORUZ BU BİRAZ ZAMAN ALIYOR SONRASI MALUM ZEYTİNYAĞI BOL LİMONLA KARIŞTIRIYORUZ TUZ İLAVE EDİP SALATA OLARAK YİYORUZ TADI ÇOK NEFİSTİR DENEMEYE DEĞER.AFİYET OLSUN.

 

 

 

9/2/2007 | Kategori: Salatalar | Yorum (11) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı |

bürüksel lahanası salatası

 

YAPILIŞI AYNI ÇİBES SALATASI GİBİ,SADECE UÇ KISIMLARINI KESİP ÇİZİYORSUNUZ YAĞI VE LİMONU İÇİNE DAHA İYİ ÇEKSİN DİYE,KAYNAYAN SUYA İYİCE YIKAYIP UÇLARINI KESTİĞİMİZ LAHANALAR ATALIM ÇOK PİŞMESİN VİTAMİNİ GİDER,SONRA SUYUNU SÜZELİM.ZEYTİNYAĞI ,LİMON VE TUZU ÇIRPALIM SÜZÜLEN LAHANALARI BU SOSA KARIŞTIRALIM AFİYET OLSUN.I

6/2/2007 | Kategori: Salatalar | Yorum (3) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı |

KEREVİZ SALATASI

 

MALZEMESİ

2 ADET KEREVİZ

MAYONEZ

SARIMSAKLI YOĞURT

YAPILIŞI

ÇOK KOLAY KEREVİZLERİ SOYUP RENDELİYORUZ,SARIMSAKLI YOĞURDUN İÇİNE BİRAZ MAYONEZ KOYUP KARIŞTIRIYORUZ,RENDELEDİĞİMİZ KEREVİZLERLE KARIŞTIRIYORUZ ÜZERİNİDE BİRAZ NANE VE K.BİBERLE SÜSLÜYORUZ.HEPSİ BU KADAR AMA TADI NEFİS.AFİYET OLSUN.

6/2/2007 | Kategori: Salatalar | Yorum (1) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı |

ÇİBES SALATASI

 

ARKADAŞLAR ÇİBES İSİMLİ BU OT SANIRIM EGE BÖLGASİNE AİT,GERÇİ BAŞKA YERLERDE DE VARMI BİLMİYORUM AMA,ANKARALI BİR ARKADAŞIM HİÇ DUYMAMIŞ.OTU PAZARDAN ALIYORUZ İYİCE YIKIYORUZ BİRAZ SİRKELİ SUDA BEKLETİYORUZ TEKRAR YIKIYORUZ TENCEREDE KAYNAYAN SUYA ATIYORUZ ARADA BİR KONTROL EDİYORUZ ÇOK FAZLA HAŞLAMAMAK GEREKİYOR DAHA SONRA SÜZÜYORUZ ÇUKUR BİR KABA .BOLCA ZEYTİNYAĞI ,LİMON VE TUZU KOYUP ÇIRPIYORUZ,SÜZÜLEN OTLARI BU KARIŞIMA KOYUP ŞÖYLE  BİR KARIŞTIRIYORUZ ,SERVİS TABAĞINA ALIP AFİYETLE YİYORUZ..

BU OTU BULAMAYIP DENEMEK İSTEYEN OLURSA İZMİRDEN KARGOYLA GÖNDEREBİLİRİM

   HEPİNİZ SEVGİYLE KALIN

3/2/2007 | Kategori: Salatalar | Yorum (8) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı |

BÖRÜLCE SALATASI

 

MALZEMELER

1/2kilo börülce

sirke,zeytinyağı,sarımsak,limon

maydanoz

YAPILIŞI

Bir tencerede suyu kaynatıyoruz,içine yıkadığımız börülceleri atıyoruzBörülcelerin pişmesini arada kontrol ediyoruz,diger tarafta sirke ,dövülmüş sarimsak ,zeytinyağı ve limonu çırpalım tuz ve arzuya bağlı acı pul biber ekleyelim.Pişmiş olan börülceleri hemen süzüp sıcakken sirkeli karışımla bütünleştirelim,alt üst edip şöyle bir karıştıralım,tervis tabağına alıp,maydanozla süsleyelim.Afiyet olsun.

arkadaşlarım eklediğim resimler görünüyormu,saolsunlar iki arkadaşım beni resimler görünmüyor diye uyardılar

ben şu an görüyorum sizlerde belirtirseniz sevinirim.

24/1/2007 | Kategori: Salatalar | Yorum (8) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı |

kırmızı pancar salatası(turşusu)

 

malzemeler

4-5 tanekırmızı pancar

8-9 adet dövülmüş  sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı sirke

pancarın haşlanan suyu

yapılışı

Pancarları önce çok güzel yıkayalım üzerini örtecek kadar su koyalım ve pişirelim.Ne çok sert nede çok yumşak olsun.Onlar pişerken yağ,sirke ve sarımsakları  biraz tuz da koyarak iyice karıştıralım.Pişen pancarları ocaktan alalım, KIRMIZI SUYUNU SAKIN DÖKMEYİN,pancarların kabuklarını soyalım zaten hemen çıkıyorlar,resimdeki gibi veya isteğinize göre  kavanoza doğrayın,hazırladığımız sirkeli karışıma pancarın suyunuda koyalım şöyle bir karıştırıp kavanozdaki pancarların üzerine dökelim.Nefis tadıyla sunuma hazırdır.AFİYET OLSUN.

 

 

1/1/2007 | Kategori: Salatalar | Yorum (yok) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı |

<Önceki Yazılar |