MAYALI POĞAÇA

EDA VE AYNUR ARKADAŞLARIMIN POĞAÇA YE ETKİNLİĞİNE DAVETLERİ İÇİN TEŞEKKÜR EDİYOR VE DAHA ÖNCEDE BLOGUMDA YAYIMLADAĞIM BU HARİKA TATTAKİ MAYALI POĞAÇA TARİFİYLE KATILIYORUM VE HERKESE KOLAY GELSİN DİYORUM.

MALZEMELER

1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ

3 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

1 SU BARDAĞI ILIK SU

1 SU BARDAĞI ILIK SÜT

1 PAKET DR.ÖTKER KURU MAYA

TUZ,ÜZERİ İÇİN YUMURTA SARISI

ALDIĞI KADAR UN

MAYANIN ÜZERİNE ILIK SU VE SÜT KOYARAK ERİTİN,SIVI YAĞI,ŞEKERİ,TUZU VE UNU KOYARAK KULAK MEMESİ YUMŞAKLIĞINDA HAMUR HAZIRLAYIP KABARMASI İÇİN BİRAZ BEKLETİN ZATEN YARIM SAAT İÇİNDE KABARIYOR,SONRA İÇİNE İSTEDİĞİNİZ MALZEMEYİ KOYUN BEN PEYNİR VE MAYDANOZ KARIŞIMINI KOYDUM,TEPSİYE DİZDİKTEN SONRA 15-20 DAK. DAHA BEKLEYİNİYİCE MAYALANSIN,ÜZERİNE YUMURTA SARISINI SÜRÜP ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRİN PAMUK GİBİ YUMŞACIK OLUYOR TAVSİYE EDERİM DENEYİN,ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN.

KIYMALI KOLAY AÇMA BÖREK

ARKADAŞIMIN VERDİĞİ BU TARİF HEM ÇOK KOLAY HEMDE HARİKA OLDU MUTLAKA DENEMENİZİ ÖNERİRİM,ÖZELLİKLE BENİM GİBİ YUFKA İNCELİĞİNCE AÇAMAYANLAR İÇİN İDEAL.

1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT

2 ÇAY BARDAĞI SU

BİRAZ TUZ

1 YEMEK KAŞIĞI SİRKE

YARIM KİLO UN

HEPSİNİ KARIŞTIR YOĞUR EN AZ YARIM SAAT DİNLENSİN BUZDOLABINDA ,SONRA KÜÇÜK BEZELERE AYIR(TEPSİNİN BÜYÜKLÜĞÜNE GÖRE 12 -15-VEYA 27)

,HER BİR BEZEYİ ELİNLE YASSILT,ÜÇ TANE BEZENİN ARALARINA BOLCA NİŞASTA DÖK VE AÇ ,YUFKA GİBİ ÇOK İNCE VE BÜYÜK OLMAYACAK,İÇİNE İSTEĞİNE GÖRE PEYNİR VEYA KIYMAİÇİ HAZIRLAYIP UZUNLAMASINA YERLEŞTİR VE RULO ŞEKLİNDE SAR-(BEN İÇ OLARAK SOĞANI VE KIYMAYI KAVURDUM,HAŞLANMIŞ PATATESİ İÇİNE RENDELEDİM MAYDANOZ ,TUZ,K.BİBER KOYDUM) TEPSİYE SIRALA.

PÜFFFFF: 2 ÇAY BARDAĞI KIZDIRILMIŞ ZEYTİNYAĞINI FIRINA KOYMADAN ÖNCE ÜZERLERİNE DÖK,ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİR,YEMEYE DOYAMAZSINIZ NEFİS OLDU,AFİYET OLSUN

MİLFÖYDE PATLICAN

Belki hepinizin yaptığı banada çok pratik gelen patlıcanlı börek tarifini vermek istiyorum,önce içini hazırlıyoruz bunun için soğanı küçük küçük doğrayıp biraz sıvı yağda öldürmeye başlıyoruz ,ben 1-2 tanede sarımsak koyuyorum sonra sırayla doğradığımız yeşil biberleri,küp küp doğradığımız patlıcanları ve gene küp küp doğranan domatesleri koyuyoruz tuz ,k.biber ve birazda toz şeker koyup,birazcıkta sıcak su ekleyerek pişiriyoruz,hazır olan içimizi kare halindeki milföy hamurlarının içine yerleştiriyoruz,karşılıklı uçları birleştiriyoruz ama pişme esnasında ayrılabiliyorlar siz daha sıkı bir şekilde birleştirirseniz bunu daha aza indirgeyebilrsiniz,gerçekten çok nefis bir börek oluyor denemenizi tavsiye ederim,şimdiden afiyet olsun.

NOT =malzeme miktarını yazmadığım için kusura bakmayın çünkü yaparken kaç patlıcan kaç domates kullandım saymadım hepsi göz kararıdır.

KREMALI BÖREK

ARKADAŞLAR BU TARİF SEVGİLİ BAHARCİCEGİ NE AİT ONUN BLOGUNDAN

ALDIM TARİFİ SADECE BEN ŞEKİL DEĞİŞİKLİĞİ YAPIP TEFLON TAVADA PİŞİRDİM ,BEN SIK SIK TAVADA BÖREK YAPARIM AMA İNANIN Kİ EV YAPIMI SU BÖREĞİ ANCA BU TATDA OLUR SANIRIM KREMADAN KAYNAKLANDI,ŞİDDETLE TAVSİYE EDİYORUM HİÇ VAKİT GEÇİRMEDEN DENEYİN.SEVGİLİ BAHARÇİÇEĞİNE TEŞEKKÜRLER,BEN TARİFİ TEKRAR YAZMIYORUM ORJİNAL TARİF:baharcicegi.blogcu.com ADRESİNDE.

LORLU BÖREK

Arkadaşlar resimlerim çok net çıkmıyor nedeni ceple çektiğim için ,fotoğraf makinamiz açıldığında görüntü almıyor,İzmirde götürmediğim yer kalmadı en sonunda anlaşıldıki İzmirde canon yetkilisi yok sadece İstanbul da yeri varmış oraya gitmesi gerekiyormuş şimdilik bekliyor ve bende cep çekimine razı oluyorum,gelelim böreğe hepinizin yaptığı türden sadece ben içine tatlı lor koydum 1 yufkayı borcama kenarlarından taşıcak şekilde koydum,üzerine yağ,su ve yoğurt karışımından biraz gezdirdim,tekrar yufka koydum yalnız yufkaları elimle ufak parçalara ayırarak koydum üzerine gene sulu karışım döktüm,sıra geldi lora maydanozla karıştırdığım loru da yufkaların üzerine serdim ve tekrar aynı işlem devam etti yani yufka su,yağ yoğurt karışımı üzerine lor ,en son yanlardan sarkan yufkaları borcamın üzerine kapattım,sulu karışımı üzerine gezdirdim ve çörek otu serptim ,fırına koymadan kestım ve 180 derecede pişirdim çok güzel oldu ,tatlı lor ayrı bir lezzet veriyor ben genelde bu tür böreklerde kullanıyorum denemenizi tavsiye ederim

PAÇANGA BÖREĞİ

Malzemeler
2 yufka
Pastirma
Kasar peyniri
Galeta unu
Yumurta
Kizartmak icin yağ
Maydanoz
Yapılışı
Önce pastirmalari ateste biraz kavurdum.
Kasari rendeledim.
Yufkalari sigara boregi yapar gibi ucgen olarak kestim..
Yufkalarin icine once kasari uzunlamasina yaydim..
Biraz da pastirma.,üzerine doğranmış maydanoz.
Kalin olacak sekilde sardim.
1 saat buzdolabinda beklettimYumurtaları cirptim beyazlari da dahil..
Yufkalari yumurtaya buladim.
Sonra galeta ununa buladim ve kizarttim.

Bu tarifi bir arkadaştan aldım ve aynen uyguladım baya güzel oldu.

LORLU ISPANAKLI BÖREK

MALZEMELER

3 YUFKA

1/2 KİLO TATLI LOR

1/2 KİLO ISPANAK

2 TANE HAŞLANMIŞ RENDELENMİŞ PATATES

BİRAZ TUZ ,K.BİBER,ACI İSTENİRSE ACI PUL BİBER

YAPILIŞI

ISPANAĞI YIKAYIP ÇOK İNCE DOĞRADIM ,ÇUKUR BİR KAPTA BULUNAN LORU ÇATALLA EZDİM ,ÜZERİNE DOĞRADIĞIM ISPANAĞI,RENDELEDİM PATATESLERİ TUZ VE K.BİBERİ KOYDUM,İSTEYEN SOĞAN KAVURUP KOYUYOR AMA BEN KOYMADIM,YUFKALARI ÜÇGEN OLACAK ŞEKİLDE KESTİM AYNI SİĞARA BÖREĞİ SARAR GİBİ SARDIM YALNIZ İÇ HARCINI KOYMADAN YUFKALARI YAĞ VE SU KARIŞIMIYLA HAFİF ISLATTIM. YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİP FIRINDA PİŞİRDİM.ÇOK LEZZETLİYDİ.

ISPANAKLI PATATESLİ BÖREK

MALZEMELER

5 TANA PATATES(2 TANESİNİ HAŞLIYORUZ,DİGERLERİ ÇİĞ KALACAK)

1/2 KİLO ISPANAK

5-6 TANE SOSİS

2 YUMURTA

3 Y. KAŞIĞI YOĞURT

1 SU BARDAĞI SÜT

1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

TUZ K.BİBER,İSTENİRSE ACI PUL BİBER

YAPILIŞI

2 ADET HAŞLAMIŞ PATATESİ SOYUP RENDELİYORUZ,İÇİNE SÜT,YOĞURT VE YAĞI KOYUP KARIŞTIRIYORUZ,ÜZERİNE 2 YUMURTAYI KIRIYORUZ TEKRAR ŞÖYLE BİR KARIŞTIRIYORUZ,DİĞER TARAFTA ISPANAKLARI İYİCE YIKAYIP İNCE İNCE DOĞRUYORUZ AYNI ŞEKİLDE SOSİSLERİDE DAHA ÖNCE HAZIRLADAĞIMIZ KARIŞIMIN İÇİNE ISPANAK VE SOSİSLERİ EKLİYORUZ BAHARATLARIDA EKLEYİP İYİCE KARIŞTIRIYORUZ,GELELİM ALT YAPISINA BUNUN İÇİN PİŞİRECEĞİNİZ TEPSİ VEYA BORCAMI İYİCE YAĞLAYIN,3 TANE ÇİĞ PATATESİMİZ KALDI BUNLARI SOYUP YUVARLAK KESİYORUZ YAĞLANMIŞ TEPSİNİN ALTINI KAPLAYACAK ŞEKİLDE YANYANA DİZİYORUZ AYRICA TEPSİNİN YANLARINADA RESİMDEKİ GİBİ PATATESLERİ SIRALIYORUZ KISACA TEPSİYE BAKINCA HERTARAF PATATES KAPLI GÖRÜNÜYOR..HAZIR OLAN ISPANAK KARIŞIMINI PATATESLERİN ÜZERİNE BOŞALTIYORUZ.ÖNCEDEN BİRAZ ISINMIŞ FIRINDA 180 DERECEDE PİŞİRİYORUZ NEFİS VE DEĞİŞİK BİR LEZZET OLUYOR ,ÖNERİRİM

tava böreği

TAVA BÖREĞİ

2 adet yufka

yarım kilo ıspanak

300 gr tatlı lor

kırmızı pul birer, k.biber

1 tane soğan

YAPILIŞI

önce içini hazırlayalım,soğanı biraz sıvı yağda kavuralım.Ispanağı iyice yıkayalım,sonra küçük küçük doğrayalım üzerine lor peynirini ve soğanı koyalım biberleri de ekleyelim karıştıralım içimiz hazır.Böreği yapacağımız teflon tavayı sıvı yağla yağlayalım yufkanın birini tavanın etrafından sarkacak şekilde yerleştirelim.Üzerine sıvı yağ ve su karışımından gezdirelim 2. yufkadan küçük parçalar kopartıp üzerne gelişi güzel atalım(yufkanın yarısını kullanın),tekrar yağ ve su gezdirip iç malzemesinin yarısını koyalım,2. yufkadan artan parçaya aynı işlemi yapıp kalan içi koyalım.Şimdi böreğin üzerini yanlardan sarkan yufkalarla kapatıp üzerine tekrar yağ ve su karışımından gezdirelim.Ocağın üzerinde en kısıkkk ateşte ağır ağır pişirelim.Yarım veya 45 dakika sonra böreği ters yüz yapalım ki üstü de aynı şekilde pişşin.Ben bu böreği iç malzemesini makarna peynir karışımı ilede yapıyorum o zaman da aynı su böreği gibi oluyor tavsiye edrim bazen ertesi güne artan makarnalar bakıyorsunuz sofraya börek olarak geliyorlar hatta söylemezseniz kinse anlamıyor bile,ben bir deneyim derim.

Şimdiden afiyet olsun

milföy böreği

MALZEMELER

hazır hamurlar sayısı size bağlı

Önce iç malzemesini hazırlayın bunlar arkadaşım Gamzenin hazırladığı ıspanak pırasa karışımlı

börekler,ıspanaklar güzelce yıkandıktan sonra küçük küçük doğranır ,pırasalarda aynı şekilde doğranır soğan arzuya bağlı pırasa olduğu için koymasanızda olur.Bu karışım az yağda sotelenir tuz karabiber acı pul biber eklenir.Kare şeklindeki milföy hamurlarının üzerine koyup

kapatılır,ister üçgen şeklinde ister resimdeki gibi size kalmış üzerine yumurta sarısı çörek oyu veya susam koyabilirsiniz.Gamze'nin annesine dokunduğu için sadece yağ ve su karışımşnı sürmüş,lezzeti çok güzeldi ıspanağa pırasa karışınca ayrı bir tat çıkıyor.Ellerine sağlık Gamze sizlerde denerseniz afiyet olsun.

BU ARADA TÜM ARKADAŞLARIMA MUTLU YILLAR VE HAYIRLI BAYRAMLAR....

<Önceki Yazılar |

Kategorilerim

Son Yazılarım

Blogcu Arkadaşlarım

Arkadaşlarım

Ohhbe Sayaçları

2006'dan beri

kez ziyaret edildik.